上杭职业中专学校（福建省上杭县职业中专学校）的专业课程设置通常会根据当地产业需求、就业市场趋势以及教育部门的规划进行调整。以下是该校常见的一些专业方向及课程（具体以学校最新招生简章或官网信息为准）：

1. 机电技术应用

核心课程：机械制图、电工电子技术、PLC控制技术、数控加工技术、机电设备维修等。

就业方向：机械制造、自动化设备维护、工厂技术员等。

2. 计算机应用

核心课程：计算机基础、办公软件应用、计算机网络、网页设计、多媒体技术等。

就业方向：文秘、IT技术支持、平面设计、网络维护等。

3. 电子商务

核心课程：网店运营、网络营销、电商物流、客户服务、短视频与直播电商等。

就业方向：电商运营、客服、新媒体营销等。

4. 幼儿保育（学前教育）

核心课程：幼儿心理学、幼儿教育学、音乐舞蹈、美术手工、幼儿园活动设计等。

就业方向：幼儿园教师、早教机构、保育员等。

5. 汽车运用与维修

核心课程：汽车发动机维修、汽车电气设备、汽车底盘构造、新能源汽车技术等。

就业方向：汽车维修、4S店技术服务、汽车销售等。

6. 旅游服务与管理

核心课程：导游实务、酒店管理、旅游地理、餐饮服务、礼仪训练等。

就业方向：导游、酒店服务、景区管理等。

7. 会计事务

核心课程：基础会计、财务会计、电算化会计、税收基础、财经法规等。

就业方向：出纳、会计助理、财务文员等。

8. 服装设计与工艺

核心课程：服装制版、缝纫工艺、服装设计、CAD制图、面料知识等。

就业方向：服装生产、设计助理、质检等。

9. 现代农业技术（涉农专业）

核心课程：种植技术、养殖技术、农产品营销、农业机械使用等。

适合方向：农业技术推广、家庭农场经营等。

10. 中餐烹饪

核心课程：中式烹调技术、面点制作、食品安全、营养学等。

就业方向：厨师、餐饮管理、自主创业等。

其他可能专业：

建筑装饰、电子技术应用、无人机操控与维护等新兴专业也可能开设，具体需咨询学校。

注意事项：

学校可能会与本地企业合作开设“订单班”或“校企合作班”，定向培养技能人才。

部分专业可能分升学班（对口高考）和就业班，课程侧重不同。

建议直接访问 上杭职业中专学校官网 或拨打招生办公室电话（如0597-384xxxx）获取最新、最准确的招生专业信息。