福建省新东方烹饪职业培训学校（隶属于新华教育集团）主要提供与烹饪、烘焙、餐饮管理相关的职业技能培训。以下是该校常见的专业方向，具体开设情况可能因校区和课程调整有所差异，建议联系学校或访问官网获取最新信息：

1. 中餐烹饪方向

中式烹调

学习传统中式菜肴制作，涵盖闽菜、粤菜、川菜等地方菜系，以及刀工、火候、调味等基本功。

中式面点

专攻包子、饺子、面条、糕点等中式面点的制作技艺。

2. 西餐西点方向

西式烹调

学习西餐经典菜式、酱汁制作、摆盘技巧及厨房管理。

西点烘焙

包括蛋糕、面包、甜品、巧克力制作，以及翻糖、裱花等装饰技术。

咖啡与饮品

涵盖咖啡拉花、茶饮、调酒等饮品调制技能。

3. 短期专项培训

特色小吃创业班

如烧烤、卤味、小吃快餐等适合创业的短期课程。

精品调酒班

侧重酒水知识与调酒技巧。

家庭厨艺班

针对家庭烹饪爱好者的短期兴趣课程。

4. 餐饮管理类

厨政管理

结合烹饪技能与厨房运营、成本控制、团队管理等知识。

酒店餐饮管理

涵盖餐饮服务流程、门店运营、市场营销等。

5. 新兴热门课程

营养配餐

学习膳食搭配、营养学基础及健康餐设计。

轻食简餐制作

针对现代健康饮食趋势的轻食、沙拉、低卡餐等。

学制选择

长期专业：1-3年制，适合系统学习并考取职业资格证书（如中式烹调师、西点师等）。

短期培训：1-6个月，侧重单项技能或创业需求。

建议

官网查询：访问学校官网或官方公众号，查看福建省内校区的具体课程设置。

实地咨询：直接联系校区招生办，了解课程内容、学费及就业支持政策。

希望这些信息能帮助您找到适合的专业方向！