福建华夏高级技工学校（可能为“福建华夏高级技工学校”或类似名称，需确认准确校名）的专业设置通常以职业技能教育为主，涵盖多个实用领域。以下是该校可能开设的专业方向（具体以学校最新招生简章或官网信息为准）：

常见专业类别：

机电工程类

机电一体化技术

数控加工（数控车工/铣工）

模具设计与制造

工业机器人应用与维护

汽车技术类

汽车维修与检测

新能源汽车技术

汽车营销与服务

信息技术类

计算机应用与维修

计算机网络技术

电子商务

动漫设计与制作

现代服务类

幼儿教育（学前教育）

护理（或健康服务与管理）

烹饪（中式/西式）

酒店管理

建筑与艺术设计类

建筑施工技术

建筑装饰设计

室内设计

其他特色专业

无人机应用技术

电子技术应用

3D打印技术

注意事项：

核实信息：建议通过学校官网（如“福建华夏技工学校”或“福建华夏高级技工学校”）或招生办（电话：0591-或当地区号开头）确认最新专业列表，部分专业可能随市场需求调整。

学制与证书：高级技工专业通常面向初中或高中毕业生，学制3-5年，毕业后颁发技工院校毕业证书及相关职业资格证。

就业方向：该校专业多对接福建本地产业（如制造业、电子信息、服务业），部分专业可能与企业合作定向培养。

如需更精准的信息，可直接联系学校招生办公室或访问福建省人力资源和社会保障厅官网查询备案的技工院校专业目录。