泉州市泉中职业中专学校的专业设置可能会根据每年的教育政策、市场需求和学校资源进行调整。以下信息基于常见职业中专专业及泉州当地产业特点整理，但具体专业请以学校官方最新发布的招生简章或官网信息为准：

一、常见可选专业（供参考）：

信息技术类

计算机应用技术

计算机网络技术

数字媒体技术（如平面设计、动漫制作）

电子商务（结合泉州电商产业优势）

加工制造类

机电技术应用

数控技术应用

汽车运用与维修（可能对接本地汽配产业）

商贸服务类

会计事务

市场营销

物流服务与管理

教育艺术类

幼儿保育（学前教育方向）

工艺美术（如陶瓷、服装设计，结合闽南文化特色）

其他特色专业

旅游服务与管理（可能对接泉州文旅资源）

中西面点制作（餐饮服务方向）

护理或康养专业（部分职专开设）

二、热门专业推测（仅供参考）：

电子商务

泉州是电商活跃地区（如石狮、晋江等地产业带），就业需求较大。

计算机应用/数字媒体技术

信息技术行业持续热门，适合升学或就业。

机电/汽车维修

本地制造业发达，技术类人才需求稳定。

幼儿保育

政策支持托育行业，适合从事教育相关工作。

三、建议查询方式：

学校官网：搜索“泉州市泉中职业中专学校”官方网站，查看“招生信息”或“专业介绍”栏目。

电话咨询：拨打学校招生办电话（通常官网可查），直接询问最新专业设置及热门推荐。

实地走访：参加校园开放日或前往学校了解详情。

注意：选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及行业发展趋势，热门专业可能随市场变化而调整，建议多方面了解后再做决定。