是的，福建省石狮华侨职业中专学校是一所中等专业学校（中专）。该校属于全日制中等职业教育，主要招收初中毕业生，学制一般为3年，学生毕业后可获得中等专业学历证书（中专文凭）。这类学校以培养职业技能型人才为目标，注重实践与理论结合，专业设置通常与市场需求紧密相关（如计算机应用、电子商务、旅游服务、工艺美术等方向）。

补充说明：

中专性质：属于高中阶段教育，学历层次等同于普通高中，但更侧重专业技能培养。

升学与就业：学生毕业后可通过高职单招、对口升学等途径进入大专或本科院校深造，也可直接就业。

学校特色：作为“华侨”冠名的学校，可能具有侨乡背景或国际化教育资源，具体可查询学校官网或咨询当地教育部门。

如有进一步需求（如招生政策、专业设置等），建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息。