根据现有信息分析，泉州瑟谷小李师彩妆美甲培训更可能属于职业技能培训机构而非中等职业教育（中职）。以下是详细说明：

中职教育的特点

中职学校通常提供学历教育，学制为2-3年，需通过教育部门审批，招收初中毕业生，毕业后颁发中专学历证书。课程设置包括文化课和专业技能课，例如美容美发、护理等专业可能被纳入中职体系。

彩妆美甲培训的常见性质

此类机构多为短期职业培训，侧重实操技能（如美甲、化妆、纹绣等），培训周期短（几周至数月），由人社部门审批或市场监管部门注册，颁发职业资格证书或结业证书，而非学历证书。

判断建议

资质查询：通过“泉州教育局官网”或“福建省职业培训公共服务平台”查询该机构是否具备中职办学资质。

课程内容：若课程以技能速成为主，无文化课及长期学制，则属于职业培训。

证书类型：中职毕业生会获得学历证书（如中专毕业证），而职业培训通常颁发职业资格证（如美容师证）。

注意事项

部分中职学校可能开设美容美发相关专业，但“瑟谷小李师”若为独立培训机构，则更可能归类为职业培训。建议直接联系机构确认办学性质，或查询其官方备案信息。

总结：若无明确学历教育资质，该机构应属于职业培训，建议选择时根据需求（学历提升或技能学习）进一步核实。