对于那些没有初中毕业证的学生来说，选择上技校是非常好的选择，技校的教育注重职业技能和实践能力的培养，适合那些对未来职业发展有明确规划的学生。下面是一些比较受欢迎的技校专业供参考：

1. 机械制造类专业：机械加工、机械装配等方向是比较受欢迎的技校专业之一。通过学习这些专业，可以帮助学生获得很多实际操作机会和职业技能，未来的职业发展前景也比较广阔。

2. 电子信息类专业：包括电子商务、数码技术、计算机网络等方向的电子信息类专业，由于互联网技术不断发展，市场需求量也在不断增加。在学习相关专业期间，学生能够获得实操技能和相关证书培训，未来的职业前景非常不错。

3. 烹饪类专业：烹饪是非常实用的职业，也是享誉全球的文化人才产业。学生通过学习烹饪类专业可以掌握很多实际操作的技能和职业技巧，为未来的就业和创业提供了坚实的基础。

4. 建筑类专业：土木工程技术、建筑工程等方向是比较实用且前景看好的专业之一。学生通过在技校中学习这些专业可以获得很多实际操作机会和职业技能，未来的职业前景也非常广阔。

5. 化工类专业：包括化工生产技术、制药等方向是非常实用的专业之一。在学习这些专业的过程中，学生可以掌握很多实际操作的技能和职业技巧，未来为自己的职业道路提供了坚实的基础。

总之，选择适合自己的专业和质量较高的技校非常重要。没有初中毕业证的学生可以根据自己的兴趣和职业规划，了解相关专业的市场需求和就业前景，选择适合自己的专业，并在学习中努力提高自己的职业技能，为未来的就业和创业做好准备。