石狮鹏山工贸学校（或类似名称的职业技术学校）的可靠性需要从多个方面综合评估。以下是一些建议的考察方向，供你参考：

1. 核实学校资质

官方认证：确认学校是否具有教育部门或人社部门批准的办学许可证，是否属于正规全日制或非全日制中等职业学校。可通过福建省教育厅官网或石狮市教育局查询备案信息。

学校性质：了解是公立还是民办。民办学校需进一步核查其办学历史和社会评价。

2. 专业与课程设置

实用性：工贸类学校通常侧重职业技能（如机械、电子、商贸等），可查看其专业是否与当地产业需求结合，是否有校企合作项目。

实训条件：实地考察或通过官网了解实训设备、实习基地等硬件设施是否完善。

3. 师资与教学质量

了解教师队伍资质，是否有行业经验丰富的“双师型”教师。

可尝试联系在校生或毕业生，询问课程安排、技能考证通过率等实际体验。

4. 就业与升学情况

就业渠道：学校是否提供就业推荐服务，合作企业有哪些，往届生就业率如何。

升学途径：中职生可通过职教高考、对口单招等升入高职或本科，学校是否有相关辅导。

5. 社会口碑

网络评价：搜索学校名称+“评价”“口碑”等关键词，但需注意辨别真实性（部分评价可能主观）。

实地走访：若条件允许，到校参观并与招生办、学生交流，观察校园管理和学习氛围。

6. 警惕招生宣传

谨慎对待“包就业”“高薪承诺”等过度宣传，核实是否有书面协议保障。

确认学费、住宿费等收费标准是否透明，是否存在隐性收费。

7. 官方渠道验证

通过石狮市教育局或福建省教育厅官网查询学校名录，确认其合法性。

拨打教育局电话（如石狮市教育局职成教科）咨询学校资质。

总结建议：

如果该校是经教育部门批准的正规学校，且专业设置、就业前景符合你的需求，可进一步实地考察。若为民办学校，建议重点核查其办学稳定性（如成立时间、股东背景等）。对于中职类学校，实操能力和就业资源比学历更重要，建议优先选择有强校企合作的院校。

注意：若名称不完全准确（如“鹏山工贸”是否为简称），务必核实全称，避免与不良机构混淆。