泉州市海丝商贸职业技术学校的专业设置通常会围绕商贸、现代服务、信息技术等领域展开。以下是根据常见职业技术学校专业及该校名称特点推测的可能开设的专业，供参考：

一、常见专业方向

商贸类

电子商务

国际商务/国际贸易

物流服务与管理

市场营销

跨境电子商务（可能与“海丝”特色结合）

信息技术类

计算机应用技术

软件与信息服务

动漫与游戏设计

大数据技术应用

现代服务类

旅游服务与管理（结合泉州文旅资源）

高星级饭店运营与管理

幼儿保育/学前教育

艺术设计类

工艺美术（如陶瓷、石雕等，契合泉州传统工艺）

广告设计与制作

服装设计与工艺

财经类

会计事务

金融事务

其他技能类

新能源汽车维修（近年热门方向）

无人机应用技术

二、热门专业推测

电子商务

随着电商行业的发展，该专业通常就业面广，适合创业或从事运营、客服等工作。

计算机应用技术/大数据

信息技术人才需求大，涵盖编程、网络维护、数据分析等方向。

旅游服务与管理

泉州文旅资源丰富（如海丝文化景点），可能结合导游、景区管理培养人才。

幼儿保育/学前教育

政策推动下，托育行业需求增加，适合喜欢教育行业的学生。

跨境电子商务

若学校结合“海丝”特色开设，可能侧重外贸电商、国际物流等课程。

三、注意事项

核实最新信息

专业设置可能每年调整，建议通过学校官网、招生简章或拨打招生办电话（如0595-XXXXXXX）确认。

结合兴趣与就业

热门专业未必适合所有人，建议根据个人兴趣和职业规划选择，同时关注本地产业需求（如泉州鞋服、外贸、文旅等产业）。

特色专业机会

若学校有“海丝”相关特色课程（如外贸实训、传统工艺传承），可能提供独特就业或升学路径。

希望以上信息对你有帮助！建议直接联系学校获取最新、最准确的招生专业列表。