关于福建省鹭岛职业技术学校的学生生活和课余活动情况，目前网络上公开的具体信息较为有限。不过，结合职业技术学校的普遍特点和部分学生的反馈，可以大致推测以下情况：

1. 课余活动类型

社团与兴趣小组：多数职校会组织社团（如文艺、体育、技能类社团），学生可根据兴趣参与，但规模和活跃度因学校资源而异。

技能竞赛：职业技术学校通常注重实践能力培养，可能定期举办或参与校内外专业技能比赛（如汽修、计算机、设计等方向）。

文体活动：如运动会、文艺晚会、节日庆祝等，可能是校园生活的常见内容。

2. 实践与实习机会

职校通常与企业合作，提供实训基地或实习机会，课余时间可能安排实践课程或职业体验活动，帮助学生积累经验。

3. 校园设施支持

课余活动丰富程度与学校硬件设施相关（如运动场、实训室、活动中心等）。建议通过学校官网或实地探访了解具体条件。

4. 学生反馈差异

不同学生对“丰富”的定义不同：有人更关注专业技能提升，有人期待多样化的社交活动。建议通过学校贴吧、校友群等渠道获取真实体验分享。

5. 建议核实途径

学校官方渠道：查看官网或微信公众号，通常会有活动报道、社团招新等信息。

直接咨询：联系招生办或在校学生，询问具体课余安排。

开放日体验：如有机会，参加校园开放日或宣讲会，实地感受氛围。

总结：职业技术学校的课余活动一般以技能实践和基础文体活动为主，但具体丰富程度需结合学校资源和管理情况判断。建议通过上述方式进一步了解该校的个性化安排。