福州环保职业中专学校作为一所职业类院校，学生生活总体上是比较丰富的，课余活动的形式和内容会根据学校的特色和资源而有所侧重。以下是综合相关信息后的供参考：

1. 专业特色活动

环保实践与竞赛：作为环保类职业学校，学校可能会组织与环保主题相关的活动，如环保知识竞赛、垃圾分类宣传、生态考察、环保手工制作等，注重将专业知识与实践结合。

技能大赛：职业院校通常鼓励学生参与职业技能比赛，例如环保技术、分析检测等领域的赛事，这类活动既能提升专业能力，也是课余的重要锻炼机会。

2. 文体与社团活动

社团多样：多数中职学校会设立各类社团，如舞蹈社、音乐社、体育社团（篮球、羽毛球等）、文学社等。福州环保职专可能也有类似社团，但具体种类需以学校实际安排为准。

文体赛事：学校可能会举办运动会、文艺汇演、歌咏比赛等活动，丰富学生的课余生活，增强集体凝聚力。

3. 社会实践与志愿服务

环保志愿服务：结合专业特色，学校可能组织学生参与社区环保宣传、植树造林、河道清洁等公益活动，既能服务社会，也能提升职业认同感。

企业参观与实习：职业院校常安排学生到合作企业参观或实习，这类活动既是学习的一部分，也可视为课外实践的延伸。

4. 校园设施与资源

课余生活的丰富程度也取决于学校的硬件设施，例如是否有足够的运动场地、实训室、活动中心等。福州环保职专的环保类专业设施可能较为齐全，但文体设施（如体育馆、礼堂）需进一步核实。

5. 需要注意的方面

活动频率与规模：中职学校的活动可能不如普通高中或大学频繁，但近年来许多中职院校越来越重视学生综合素质培养，活动数量有所增加。

自主参与性：课余活动是否丰富也取决于学生的主动参与度，积极加入社团或志愿团队的学生体验会更充实。

建议：

如果想获取更准确的信息，可以通过以下途径：

关注学校官方网站或微信公众号，查看最新活动动态。

联系在校学生或校友（如通过社交媒体群组）了解真实体验。

参加学校开放日，实地考察校园环境和活动氛围。

总体来说，职业学校的课余活动会兼顾专业性和趣味性，只要学生愿意主动参与，通常能找到适合自己的成长空间。