福建三明中艺技术学校是一所职业技术学校，主要开展中等职业教育，属于中国职业教育体系的一部分。这类学校通常以培养实用型技能人才为目标，开设的专业可能涉及工艺美术、计算机应用、机电技术、电子商务等职业技能方向，具体需以学校官方公布的招生简章或专业设置为准。

注意事项：

核实信息：建议通过学校官网、当地教育局或全国职业教育信息平台查询最新资质与招生信息，确认其是否具备正规办学资格（如教育部备案的民办或公办中职/技工学校）。

区分类型：职业技术学校与普通高中不同，更侧重技能培训，学生毕业后可通过职教高考（如福建省“职教高考”）、单招或直接就业等途径发展。

名称辨析：校名中的“技术学校”通常指向中职或技工类院校，但需注意个别机构可能存在名称混淆或资质问题，务必谨慎核实。

如需进一步确认，可联系三明市教育局或访问福建省教育厅官网查询该校备案信息。