福州高中生参加高职单招时，可选的专业涵盖多个领域，具体专业设置因院校而异。以下是常见专业类别及部分院校推荐：

一、常见单招专业类别

工程技术类

机械设计与制造、机电一体化、汽车检测与维修、建筑工程技术、电气自动化、数控技术等。

信息技术类

计算机应用技术、软件技术、大数据技术、物联网应用、人工智能技术、数字媒体技术等。

财经商贸类

会计、电子商务、市场营销、物流管理、国际贸易、金融科技应用等。

医药卫生类

护理、药学、医学检验技术、康复治疗技术、口腔医学技术等（部分专业需相关资格证书）。

艺术设计类

广告设计与制作、动漫设计、环境艺术设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术设计等。

教育类

学前教育、小学教育（部分院校开设，需通过面试或技能测试）。

旅游服务类

旅游管理、酒店管理、空中乘务、高铁乘务、会展策划与管理等。

农业类

园艺技术、畜牧兽医、现代农业技术、食品加工技术等。

二、福州主要单招院校及特色专业

福建船政交通职业学院

特色专业：航海技术、轮机工程、汽车检测与维修、道路桥梁工程技术。

福州职业技术学院

特色专业：软件技术、物联网应用技术、广告设计与制作、旅游管理。

福建信息职业技术学院

特色专业：人工智能技术应用、大数据与会计、建筑工程技术、智能制造。

福建农业职业技术学院

特色专业：园艺技术、畜牧兽医、食品检验检测技术、现代农业经济管理。

福建卫生职业技术学院

特色专业：护理、药学、医学检验技术、康复治疗技术。

三、注意事项

专业动态调整：各校每年可能新增或停招部分专业，需以当年发布的《招生简章》为准。

报考条件：部分专业（如医学类、教育类）可能有额外要求（如体检、面试或技能测试）。

考试内容：通常包括“文化素质测试（语数英）+ 职业技能测试/面试”，具体由院校自定。

信息查询：建议直接访问目标院校官网（如福建船政交通职业学院招生网）或关注福建省教育考试院通知。

建议：若已明确兴趣方向，可针对性地查阅相关院校的招生简章，或联系招生办获取最新专业列表及报考细则。