厦门集美职业高中，位于福建省厦门市集美区，是一所历史悠久且享有盛誉的学校。该校不仅地理位置优越，而且交通便捷，为学生和教师提供了良好的学习和工作环境。

集美职业高中的具体地址是福建省厦门市集美区瑶山路41号。此外，也有资料显示，该校位于厦门市集美区海翔大道与西滨路交叉路口往西南约100米（日上新长诚学院东侧）。这些位置信息可能因不同的资料来源有所差异，但无论如何，它们都指向了集美区的某个具体位置。

集美职业高中作为一所公办职校，其占地面积和建筑面积都十分可观。学校占地面积101亩，建筑面积达到7.24万平方米。这为学校提供了充足的空间来设置各种专业的教学设施和设备，以满足不同专业的教学需求。

除了优越的地理位置和硬件设施，集美职业高中还拥有一支优秀的教职工队伍。学校有教职工309人，其中专任教师251人。这些教师不仅具有丰富的教学经验，而且专业知识扎实，能够为学生提供优质的教育服务。

集美职业高中还开设了多个专业部，包括机械专业部、光电与自动化专业部、旅游烹饪专业部、物流商贸专业部、艺术服装专业部和现代制造专业部，总计26个专业。这些专业的设置旨在培养学生的专业技能和职业素养，使他们能够更好地适应社会的需求。

总的来说，厦门集美职业高中是一所位于厦门市集美区的优秀职业学校。其优越的地理位置、良好的硬件设施、优秀的教职工队伍以及丰富的专业设置，都为学生提供了良好的学习和成长环境。