晋江安海职业中专学校是一所位于福建省晋江市安海镇的职业学校。在探讨它是否是一所职校之前，我们首先需要明确什么是职校。

职业学校，简称职校，是一种提供职业技能教育和培训的学校。它们通常侧重于为学生提供具体的职业技能和就业准备，帮助学生获得实际工作中的操作能力和理论知识。与普通高中相比，职业学校更注重实用性和应用性。

晋江安海职业中专学校作为一所以“职业”命名的学校，从其名称上就可以推断出它很可能是一所职业学校。事实上，这所学校确实提供了一系列与职业相关的课程和培训，旨在为学生未来的就业和职业发展打下坚实的基础。

在这所学校，学生可以学到各种各样的职业技能，如机械制造、电子技术、计算机应用、商贸管理、旅游管理等。这些课程不仅注重理论知识的传授，更强调实践操作的训练，使学生能够在学习过程中积累实际工作经验。

此外，晋江安海职业中专学校还积极与企业合作，为学生提供实习和就业机会。通过与企业的合作，学生可以更好地了解市场需求和行业发展趋势，提高自己的就业竞争力。

综上所述，晋江安海职业中专学校确实是一所职业学校。它以培养学生的职业技能和就业能力为目标，为学生提供了丰富的课程和实践机会。对于希望接受职业教育和培训的学生来说，这所学校无疑是一个值得考虑的选择。