泉州理工学校，位于福建省泉州市，是一所以培养技术应用型人才为主要目标的教育机构。关于它是否属于技校这一类别，我们需要先明确技校的定义。技校，即技工学校，是我国职业教育体系中的一部分，主要提供中等职业教育，培养具备一定专业技能和实践能力的劳动者。这类学校通常以职业技能培训为主，课程设置和教学模式都紧密围绕职业技能的掌握和实践能力的提升。

回到泉州理工学校，这所学校虽然也提供职业教育，但它的定位和办学层次与一般的技校有所不同。泉州理工学校不仅注重学生的职业技能培养，还强调学生的综合素质和理论知识的学习。学校设有多个专业，包括但不限于机械、电子、计算机、财经等领域，这些专业的设置旨在为学生提供更加广泛的学习选择和发展空间。

在教学方面，泉州理工学校采用理论与实践相结合的教学方法，注重培养学生的实际操作能力和创新能力。学校拥有一支经验丰富、教学水平高的师资队伍，他们不仅具备扎实的专业知识，还具备丰富的教学经验和实践能力。此外，学校还与多家企业和行业协会建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会，帮助他们更好地融入社会。

因此，虽然泉州理工学校在某种程度上与技校有相似之处，如都提供职业教育和技能培训，但它在办学层次、专业设置、教学方法等方面都表现出自己的特色。因此，我们不能简单地将泉州理工学校归类为技校。它更像是一所综合性的职业教育机构，旨在为学生提供更加全面、系统的职业教育和培训。