南安红星职业中专学校是一所位于福建省南安市的职业中等教育学校，致力于为学生提供职业技能教育和培训。针对“南安红星职业中专学校辍学后是否可以就读”这一问题，我们可以从以下几个方面进行探讨。

首先，需要明确的是，南安红星职业中专学校是一所正规的职业教育机构，其教育质量和教学水平得到了相关部门的认可。因此，对于已经辍学的学生来说，如果他们符合学校的入学条件，理论上是可以重新入读该学校的。当然，具体是否能够入读还需要根据学校的招生政策和相关规定来确定。

其次，对于辍学后想要重新入读南安红星职业中专学校的学生来说，他们需要认真考虑自己的职业规划和发展方向。职业教育是为了培养学生具备特定的职业技能和职业素养，以便更好地适应市场需求和就业需求。因此，在选择职业中专学校时，学生需要结合自己的兴趣和特长，选择适合自己的专业和课程，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。

此外，对于已经辍学的学生来说，他们在重新入读职业中专学校之前，还需要认真反思自己辍学的原因，并努力克服自己的不足和问题。辍学可能是由于学习动力不足、学习方法不当、家庭因素等多种原因造成的。因此，在重新入读学校之前，学生需要认真分析自己的问题所在，并寻求解决办法，以便更好地适应学校生活和学习。

后，需要指出的是，南安红星职业中专学校对于辍学后重新入读的学生可能会有一定的要求和限制。例如，学校可能会要求学生提供相关的证明材料，以证明他们已经克服了之前的问题并具备了重新入读的条件。此外，学校还可能会对学生进行面试或测试，以评估他们的学习能力和适应能力。因此，想要重新入读南安红星职业中专学校的学生需要提前做好充分的准备和规划。

综上所述，南安红星职业中专学校对于辍学后重新入读的学生是持开放态度的。但是，学生需要符合学校的入学条件，并认真考虑自己的职业规划和发展方向。同时，他们还需要克服自己的不足和问题，并提前做好充分的准备和规划。只有这样，才能更好地适应学校生活和学习，为未来的职业生涯打下坚实的基础。