古田职业中专学校是一所提供职业教育的学校，旨在培养学生具备一定的职业技能和素质，以适应市场需求和就业需要。对于初中没毕业的学生是否可以就读古田职业中专学校的问题，需要具体情况具体分析。

首先，不同地区的招生政策有所不同，有些地区可能对招生对象有明确的限制，要求必须具备初中毕业证书或者同等学历证明。在这种情况下，初中没毕业的学生是无法直接就读古田职业中专学校的。

然而，有些地区可能对招生对象的要求较为灵活，尤其是针对一些实践性强、技能要求较高的专业，学校可能会考虑学生的实际技能水平和综合素质，适当放宽学历要求。在这种情况下，初中没毕业的学生如果具备相关的技能和素质，有可能通过学校的考核评估获得入学资格。

另外，一些职业培训机构的短期课程可能对学历要求并不严格，更注重学生的实际技能培训。初中生可以考虑选择这类机构，通过针对性的技能培训来提升自己的就业竞争力。

综上所述，初中没毕业的学生想要就读古田职业中专学校，需要了解当地的招生政策，同时结合自身的实际情况和兴趣特长，选择适合自己的学习方式和专业方向。在选择学校和专业时，建议多方面了解相关信息，与学校招生部门或专业培训机构进行咨询沟通，以获得更加详细和准确的指导。

请注意，我提供的只是一个大致的内容框架，写作时可根据需要进行扩充或调整，也可以阅读关于古田职业中专学校的相关新闻报道，获取更多细节信息。