厦门作为中国的一个沿海城市，拥有着丰富的航空资源，其中一些学校也开设了航空专业。以下是厦门一些开设航空专业的学校及专业介绍：

厦门大学

厦门大学是一所综合性大学，其航空专业是该校的特色专业之一。该专业涵盖了航空器设计、制造、维修、管理等多个方面，包括飞行器设计与工程、飞行器动力工程、飞行器制造工程等多个方向。学生将学习到各种航空知识和技能，同时还能接受到良好的实践训练，为未来的职业发展打下坚实的基础。

集美大学

集美大学是一所具有航空特色的综合性大学，其航空专业也是该校的招牌专业之一。该校的航空专业涵盖了飞机维修、航空物流、机场管理等多个领域，同时集美大学还与多家航空公司有合作关系，为学生提供了更多的实践机会和就业保障。

厦门理工学院

厦门理工学院是一所应用型的本科院校，其航空专业也是该校的重点专业之一。该专业主要涵盖了飞行器设计与制造、航空电子设备等多个方面，同时厦门理工学院还与多家航空公司有合作关系，为学生提供了更多的实践机会和就业保障。

厦门工学院

厦门工学院是一所民办本科院校，其航空专业也是该校的重点发展专业之一。该专业主要涵盖了飞行器制造、航空电子设备等多个领域，同时厦门工学院还与多家航空公司有合作关系，为学生提供了更多的实践机会和就业保障。

以上是厦门一些开设航空专业的学校及专业介绍，不同的学校和专业都有各自的特点和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业。同时，这些学校都拥有着优秀的师资力量和良好的教学设施，能够为学生提供良好的学习和生活环境。