福建省诚毅技术学校是一所位于福建省福州市的技工学校，其主要任务是为社会培养高技能人才。那么，福建省诚毅技术学校是公办还是民办呢？

根据学校官方网站的介绍，福建省诚毅技术学校是福建省人力资源和社会保障厅批准成立的全日制公办技工学校。因此，福建省诚毅技术学校是公办。

公办学校是指由国家或地方政府投资建设和管理的学校，其资金来源主要是政府财政支持。相比于民办学校，公办学校的资金来源更加稳定，教学质量和教学资源也更加丰富。同时，公办学校的学费也相对较低，更加符合家庭经济条件较差的学生的需求。

综上所述，福建省诚毅技术学校是福建省人力资源和社会保障厅批准成立的全日制公办技工学校。公办学校的资金来源更加稳定，教学质量和教学资源也更加丰富，同时学费也相对较低，更加符合家庭经济条件较差的学生的需求。