以下是厦门市的一些中专职业学校以及它们提供的专业：

1. 厦门南洋职业学院：

- 电子信息工程技术

- 机械设计与制造

- 会计学

- 国际贸易实务

- 建筑工程技术

2. 厦门华夏职业学院：

- 旅游管理

- 计算机应用技术

- 市场营销

- 电子商务

- 物流管理

3. 厦门工艺美术职业学院：

- 艺术设计

- 服装与服饰设计

- 广告设计与制作

- 室内装饰设计

- 数字媒体艺术设计

4. 厦门安防科技职业学院：

- 安全工程技术

- 智能楼宇与安防技术

- 消防工程技术

- 信息安全与管理

5. 厦门演艺职业学院：

- 音乐表演

- 舞蹈表演

- 话剧表演

- 影视表演

- 编导

6. 厦门信息职业技术学院：

- 计算机科学与技术

- 软件技术

- 数字媒体技术

- 云计算与大数据技术

- 网络工程技术

以上是厦门市的一些中专职业学校及其提供的专业。这些学校为学生提供了丰富多样的专业选择，涵盖了工程技术、商务管理、艺术设计、信息技术等领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，在这些学校中选择适合自己的专业，获得系统的专业知识和实践技能。无论选择哪所学校和专业，都会为学生的职业发展奠定坚实的基础。祝愿您在选择中专职业学校的过程中取得成功！