在厦门，有一些职业学校提供幼儿教育专业的培训课程，帮助学生获得幼儿教育方面的专业知识和技能。以下是厦门一些职校中开设幼师专业的学校：

1. 厦门市幼儿师范高等职业学校：

   厦门市幼儿师范高等职业学校是一所专注于培养幼儿教育人才的职业学校。该学校开设了幼儿教育专业，为学生提供中专招生。学生将学习幼儿心理学、幼儿教育原理、幼儿教育管理等相关课程，通过实习和实践教学，培养幼儿教育方面的实际操作能力和专业技巧。

2. 厦门华天涉外职业技术学院：

   厦门华天涉外职业技术学院也开设了幼儿教育专业。该学院注重培养学生的幼儿教育观念和实践能力，学生将学习幼儿教育原理、幼儿发展心理学、幼儿教育方法等相关课程。通过实习和实践教学，提升幼儿教育的实际操作能力和专业素养。

3. 厦门市幼儿教育学校：

   厦门市幼儿教育学校是一所专业的职业学校，开设了幼儿教育专业，为学生提供相关专业培训。学生将学习幼儿发展心理学、幼儿教育方法、幼儿保育原理等专业课程，通过实习和实践教学，提升幼儿教育的实际操作能力和专业技巧。

以上是厦门一些职业学校中提供幼儿教育专业的培训，对于具体的录取要求和招生信息，建议进一步了解相关学校的官方网站或咨询学校招生办公室，以获取准确、新的招生信息。祝您能够成功选择适合自己的职业学校和专业！