厦门市作为福建省的一个重要城市，拥有多所优秀的职业技术学校，为学生提供了广泛的职业教育和培训机会。以下是厦门市一些知名的职业技术学校：

厦门华天职业学院：厦门华天职业学院是一所以服务业为主的职业学院，致力于培养服务行业的专业人才。学院设有酒店管理、旅游管理、广告设计等专业，注重学生的实践能力和创新精神，为他们的就业和职业发展做好准备。

厦门软件职业技术学院：该学院专注于计算机软件和信息技术领域的职业教育，为学生提供计算机软件开发、网络技术、移动应用开发等专业培训。学院拥有先进的计算机实验室和软件开发平台，培养学生的实践能力和创新意识。

厦门演艺职业学院：该学院是一所专注于表演艺术和影视制作的职业学院，培养学生的舞台表演、音乐演奏、舞蹈编导等专业技能。学院注重学生的艺术素养和创作能力，为他们在演艺行业取得成功提供支持和指导。

厦门海洋职业技术学院：该学院以海洋科学和海洋工程技术为主，为学生提供海洋资源开发、海洋环境监测、船舶工程等专业培训。学院拥有先进的海洋实验设备和实训基地，为学生提供丰富的实践机会和海洋科研项目。

厦门医学高等职业学校：该学校致力于培养医学和护理领域的专业人才，为学生提供护理、药学、医学检验等专业培训。学校拥有现代化的医学实验室和临床实训基地，培养学生的实际操作能力和医学专业知识。

这些职业技术学校在厦门市具有较高的知名度和声誉，吸引了众多学生的关注和选择。