泉州市是福建省东南沿海地区的重要城市，教育资源丰富，拥有多所知名的公办中专全日制学校。以下是几所在泉州市比较知名的公办中专学校的介绍，供您参考选择。

泉州信息职业技术学校：作为泉州市的一所重点公办中专学校，该学校致力于培养信息技术领域的专业人才。学校开设了多个专业方向，包括计算机应用技术、网络工程技术、软件技术等。学校拥有先进的计算机实验室和网络实训设施，注重学生的实践能力和创新能力的培养，为学生提供广阔的职业发展平台。

泉州市商业职业学校：该学校是泉州市专门培养商业领域人才的公办中专学校。学校开设了多个专业方向，如国际贸易、市场营销、酒店管理等。学校注重学生的实际操作能力和创新能力的培养，为学生提供良好的职业发展平台。

泉州市现代工艺职业学校：该学校是泉州市培养现代工艺领域人才的公办中专学校。学校开设了服装设计与工艺、室内装饰艺术设计、珠宝工艺设计等专业方向。学校拥有先进的工艺实验室和创作工作室，注重学生的创意能力和实践操作技能的培养。学生毕业后可以在时装企业、室内设计公司等领域就业。

泉州市经贸职业学校：该学校是泉州市专门培养经济贸易领域人才的公办中专学校。学校开设了国际经济与贸易、物流管理、市场营销等专业方向。学校注重学生的实践能力和职业素养的培养，为学生提供实践实习机会和职业培训。学生毕业后可以在贸易公司、物流企业等领域就业。

以上是泉州市几所知名的公办中专全日制学校，每所学校都有其特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业目标进行选择