泉州食为先餐饮培训的性质需要具体核实，但根据一般情况推测，它更可能是一家民办培训机构。以下是判断依据和建议：

1. 如何判断是否“公办”？

公办机构特点：由政府或公立学校主办，名称中可能带有“职业院校”“技工学校”等字样，且培训费用较低或享受补贴。

民办机构特点：由企业或个人运营，名称多为“XX培训中心/学校”，课程灵活，市场化程度高。

2. 核实方法

官网/宣传资料：查看机构简介，若提到“企业”“连锁品牌”等关键词，通常为民办。

工商信息查询：通过“国家企业信用信息公示系统”查询其注册信息，若为“有限责任公司”或“个体工商户”，则为民办。

资质证明：要求机构提供《办学许可证》，公办机构一般由教育局/人社局直接批准，民办需申请民办学校资质。

电话咨询：直接联系机构或当地人社局/教育局确认。

3. 注意事项

民办机构≠不正规，但需重点核查：

是否具备合法办学资质（民办学校许可证）；

培训内容是否实用，是否有就业支持；

收费是否透明，谨防虚假宣传。

总结建议

泉州食为先餐饮培训大概率为民办机构。若对公信力有要求，建议优先选择公立职业院校开设的餐饮课程（如泉州本地职业学校的相关专业），或通过人社局官网查询官方合作的培训机构名单。