福建石城职业技术学校的专业设置可能因年份和学校发展情况有所调整，以下是一些常见的职业技术学校专业方向，但具体需以学校官方信息为准：

可能的专业方向（供参考）：

信息技术类

计算机应用技术

软件与信息服务

网络技术

商贸与财经类

电子商务

会计事务

物流服务与管理

机械与工程类

机电技术应用

汽车运用与维修

数控技术应用

服务与旅游类

旅游服务与管理

酒店管理

烹饪工艺

教育与艺术类

学前教育

美术设计与制作

音乐表演

其他特色专业

可能结合地方产业开设专业，如服装设计（若当地有纺织业）、茶艺（如属茶产区）等。

建议查询方式：

官网查询：搜索“福建石城职业技术学校官网”，通常在“招生信息”或“专业设置”板块可找到最新列表。

电话咨询：直接拨打学校招生办电话，获取权威答复。

教育平台：查看福建省教育考试院或当地教育局发布的招生指南。

社交媒体：关注学校官方微信公众号或微博，了解动态信息。

注意：若该校为中等职业学校，专业更侧重基础技能；若为高职院校，则可能涉及更专精领域。建议以2023年最新招生简章为准，避免信息滞后。