福建省诚毅技术学校（或可能存在名称相似的学校）的专业设置可能会根据学校的办学方向和资源进行调整。以下是一般技术学校常见的专业方向，供您参考：

可能开设的专业方向（仅供参考）：

机电类

机电技术应用

数控技术

模具设计与制造

信息技术类

计算机应用与维护

网络技术

数字媒体技术

汽车工程类

汽车检测与维修

新能源汽车技术

现代服务类

电子商务

旅游与酒店管理

幼儿教育

建筑类

建筑工程施工

建筑装饰设计

其他特色专业

烹饪工艺

无人机应用技术

护理（部分学校开设）

注意事项：

确认学校名称与性质

福建省内存在“集美大学诚毅学院”（本科层次独立学院），而“技术学校”通常指中职或技工院校。请核实学校全称及类型，避免混淆。

获取最新信息

专业设置可能每年调整，建议通过以下途径获取准确信息：

学校官方网站

招生咨询电话

教育部门发布的招生简章

实地考察

若有条件，可参观学校或参加开放日，了解实训设施和就业支持情况。

如需进一步帮助，建议提供更多学校信息或具体地区，以便更精准解答！