福建工程学院是一所全日制普通本科院校，其招生主要面向高中毕业生，需通过高考或其他国家规定的招生考试。以下是针对初中未毕业学生能否就读的分析：

本科/专科教育

常规的统招本科或专科专业通常要求考生具备高中毕业或同等学历（如中专、职高），并通过高考达到录取分数线。初中未毕业不符合基本学历要求，无法直接申请。

继续教育学院（成人教育）

学校可能设有成人高考、自考等继续教育项目。这类项目通常要求考生具备高中或同等学历（中专、职高），部分专业可能放宽至初中毕业满3年（需年满18周岁）。初中未毕业者一般不符合条件，建议先补足学历。

非学历教育或技能培训

学校可能开设短期技能培训班或职业课程，此类项目一般不要求学历，但结业后仅颁发培训证书，而非学历文凭。适合以提升技能为目的的学习。

特殊政策与例外情况

目前中国大陆高校暂无针对初中未毕业学生的直接升学通道（如“初中起点本科”）。若学生年龄较小，建议先完成初中学业，通过中考进入高中或中职，后续再考大学。

建议方案：

若您尚未完成初中，可先通过自学考试（如补考）获得初中毕业证，再进入中职或高中阶段学习。

联系福建工程学院招生办（电话：0591-22863181）或继续教育学院，确认是否有特殊招生政策。

考虑报读中职学校，通过职教高考（如福建省“职教高考”）升入高职或应用型本科。

总结： 初中未毕业无法直接报读福建工程学院的本科/专科统招或成人教育项目，建议优先完成基础教育，再规划后续升学路径。