厦门市南靖县成人中等专业学校（通常称为南靖县职业中专学校或类似名称）的专业设置可能会根据市场需求和教育政策进行调整，以下是一些常见的专业方向（具体以学校最新招生简章为准）：

常见专业类别（供参考）：

机电技术类

机电技术应用

数控技术应用

汽车运用与维修

信息技术类

计算机应用

电子商务

数字媒体技术

商贸服务类

会计事务

市场营销

旅游服务与管理

教育与社会服务类

幼儿保育（学前教育方向）

社会工作

农业与环保类

现代农业技术（可能结合本地特色产业）

环境监测技术

注意事项：

核实信息：建议直接联系学校招生办公室（电话：0596-XXXXXXX，可通过官网或当地教育局查询）或访问学校官网获取最新专业目录。

灵活学制：成人中专通常提供全日制或业余学习形式，部分专业可能针对在职人员开设。

地方特色：南靖县可能结合本地产业（如旅游、茶叶、制造业）开设特色专业。

如需更精准的信息，可提供学校全称或官网链接进一步帮助查询。