福州好食光餐饮培训学校的专业设置可能会根据市场需求和学校资源进行调整，以下是一些常见的专业方向供参考（建议联系学校官方获取最新信息）：

主要专业方向：

中式烹饪

热菜制作（地方菜、闽菜、川菜等）

冷菜与食品雕刻

中式面点（包子、饺子、馒头等）

西式烘焙与甜点

蛋糕裱花与装饰

面包制作（欧包、软面包等）

西式甜品（慕斯、马卡龙、饼干等）

饮品与调酒

咖啡师培训（手冲、拉花、意式咖啡）

奶茶与新式茶饮研发

调酒技术（经典鸡尾酒、创意饮品）

特色小吃创业

福州本地小吃（鱼丸、肉燕、芋泥等）

网红小吃（煎饼、炸鸡、卤味等）

早餐与夜市热门品类

餐饮管理

餐厅运营与成本控制

菜单设计与营销策划

食品安全与卫生管理

注意事项：

部分课程可能分设短期班（1-3个月）和长期班（半年以上），适合不同学习需求。

学校可能提供创业指导服务，如选址、设备采购等支持。

建议实地考察或试听课程，了解教学环境和实操设备。

推荐步骤：访问学校官网或微信公众号，直接咨询招生老师获取详细课程表、学费及开班时间，以确保信息准确。