技校作为培养技术技能人才的重要基地，为初中生提供了众多专业选择。这些专业不仅涵盖了多个领域，而且具有实用性和就业前景。接下来，我们将探讨一些适合初中生的技校专业。

首先，对于对机械和自动化技术感兴趣的初中生，可以选择机电一体化技术专业。这个专业结合了机械、电子、计算机等多个学科的知识，培养学生掌握现代制造技术的能力。毕业后，学生可以从事机械设备的设计、制造、安装、调试及维修等工作，具有较高的就业竞争力。

其次，汽车维修专业也是一个热门的选择。随着汽车行业的快速发展，对汽车维修人才的需求也在不断增加。这个专业主要培养学生掌握汽车的结构、原理、故障诊断和维修技术等方面的知识。初中生选择这个专业，可以通过系统的学习和实践，快速掌握汽车维修技能，为将来的就业打下坚实的基础。

此外，电子商务专业也适合初中生。随着互联网的普及和电子商务的快速发展，这个专业的前景非常广阔。学生将学习电子商务的基本理论、网络营销技巧、电子商务平台运营等方面的知识。毕业后，学生可以在电商企业、网络营销公司等领域从事相关工作，实现自己的职业梦想。

最后，烹饪专业也是一个不错的选择。这个专业注重培养学生的烹饪技能和创新能力，学生可以学习各种菜肴的制作方法和技巧。毕业后，学生可以在酒店、餐厅、食品加工企业等领域就业，也可以选择自主创业。

综上所述，技校提供了多种适合初中生的专业选择。初中生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业，通过系统的学习和实践，掌握一技之长，为将来的就业和职业发展打下坚实的基础。