初中毕业后，许多学生选择进入技校学习，以便更快地掌握一门技能，为将来的就业打下基础。以下是一些适合初中毕业生学习的技校专业：

机电技术专业：机电技术是一个非常实用的专业，涉及到机械、电子、自动化等多个领域。学习机电技术可以让学生掌握一定的机械和电子知识，为将来从事机械、电子等行业打下基础。

焊接技术专业：焊接技术是一个非常实用的专业，涉及到金属加工、制造等多个领域。学习焊接技术可以让学生掌握焊接技术的基本原理和操作技巧，为将来从事金属加工、制造等行业打下基础。

美容美发技术专业：美容美发技术是一个非常有前途的专业，随着人们生活水平的提高，对美容美发的需求也在不断增加。学习美容美发技术可以让学生掌握美容美发的基本技能和操作技巧，为将来从事美容美发行业打下基础。

厨艺技术专业：厨艺技术是一个非常实用的专业，涉及到餐饮、酒店等多个领域。学习厨艺技术可以让学生掌握烹饪技巧和餐饮管理知识，为将来从事餐饮、酒店等行业打下基础。

总之，初中毕业生可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的技校专业。无论选择哪个专业，都需要认真学习，不断提高自己的综合素质，为将来的职业发展打下坚实的基础。