烘焙专业是近年来越来越受欢迎的专业之一，福州也有一些技校开设了烘焙专业，下面是我为您整理的几所技校：

1. 福建林业职业技术学校：该校开设了烘焙技术、餐饮管理等专业，其中烘焙技术专业的课程包括面点加工技艺、烘焙实务、蛋糕制作等实用性很高的课程。

2. 福州商贸旅游职业技术学校：该校开设了烘焙技术、酒店管理等专业，其中烘焙技术专业注重实践能力的培养，学生可以系统了解各种糕点和面包的生产技术和机器操作技巧。

3. 福建农林大学闽江学院：闽江学院是一所独立设置的综合性本科院校，烘焙技术是该学院很有特色的专业之一，学生可以学到面包、蛋糕、西点糕点等的制作，以及相关设备操作维护和理论知识。

4. 福州职业技术学院：该校开设了旅游管理、广告设计、烘焙技术等专业，其中烘焙技术专业拥有一支富有经验的教师队伍和现代化的教学设施，注重学生实践能力的训练和创新思维的培养。

以上是我为您整理的几所福州技校的烘焙专业，每所学校的专业设置和教育理念都不太相同，有些学校会注重实践，有些则注重理论知识的深度，同学们可以根据自己的学习方式和职业规划进行选择。希望我的回答可以对您有所帮助。