厦门作为中国沿海城市，拥有众多技工学校，为学生提供丰富多彩的职业教育专业。以下是厦门技校中主要的专业介绍：

1. 电气自动化类专业：主要包括电工和自动化两个方向，培训学生具有电器基础和电气控制知识的高级技工和工程技术人员。

2. 机械加工类专业：该类专业培养学生具备加工常用的操作技能和机械方向的专业知识，能够胜任工厂和机械加工企业的一线工作岗位。

3. 计算机类专业：计算机类专业旨在培养学生成为在计算机软硬件领域内从事生产制造、技术开发、管理与应用服务等工作的专业人才。

4. 商贸类专业：商贸类专业着重培养学生具有商务实战操作能力，包括外贸、商务英语等，为日后从事贸易行业的学生提供了实用性强的职业技能。

5. 酒店管理类专业：厦门的旅游业非常发达，提供了丰富的酒店管理方向的专业，包括酒店管理、会议展览、旅游服务等，为从事酒店业的学生提供了实用且具有前景的职业发展道路。

总之，厦门的技工学校提供的专业非常多元化，涵盖了各个领域，包括工业生产、商贸财会、文化娱乐、服务等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择，获得一份实际应用型较强的证书或学位，为自己未来的工作与生活做好准备。希望我的回答对您有所帮助。