初中没有毕业可以选择上技校学习一些职业技能和知识，以下是一些常见的技校专业：

1. 机械制造类：机械制造类专业是比较常见的技校专业，主要涉及加工技术、数控技术、材料加工等相关方面，培养学生成为机械制造领域的专业人才。

2. 电子技术类：电子技术类专业培养学生掌握电路原理、电子设备、系统集成等相关技术，在电子领域相关企业或项目中担任有关的专业职位。

3. 建筑类：建筑类专业是结合建筑实际运用场景中的技术和科学知识，包括了理论知识和技术技能，培养学生在施工、装饰等方面担任相关职位。

4. 护理类：护理类专业是针对健康科学和医疗护理技术的学习，培养学生在医疗机构或者社区卫生服务中工作，担当相关的医疗或护理职业的专业人才。

5. 酒店服务类：酒店服务类专业学生针对酒店管理、服务及相关实用技术进行专业学习。学生可在酒店、餐饮等单位从事服务性工作。

总之，在技校学习，学生可以在相应专业领域中获得实践或理论的经验提高，并得到职业发展上的技能及知识支持。实践上, 学生应该选择自己喜欢的和擅长的领域，同时注重实践学习，积极参与相关的职业活动，寻找机会和实践机会。这样才能更好地使自己的职业技能不断提高，并在职场上取得更好的发展机会。