对于初中未毕业的17岁学生来说，要想找到一份好的职业，选择学习一些实用的技术类专业是比较有前途的。以下是几个适合17岁初中未毕业学生的技术类专业。

美容美发专业：这是一个不错的选择，因为美容美发行业有很高的就业率和薪资水平，且不需要高学历要求。学习这个专业可以成为一名优秀的发型师或者美容师，通过技术提升和口碑积累，逐渐成为行业内的专家。

厨艺专业：如果你喜欢烹饪和食物，那么学习厨艺专业可能是一个不错的选择。这个行业对人才需求较大，且就业率高，如果你有一定的天赋和努力，将来可以成为一名优秀的厨师或者餐饮管理人员。

电脑编程专业：现在的社会越来越依赖技术，学习电脑编程可以为你提供很好的就业机会，这是一个需要不断学习和提升的技术类行业，如果你有一定的兴趣和耐心，可以成为一名非常出色的电脑编程师。

家政服务专业：学习家政服务专业可以成为一名优秀的保姆、管家或者月嫂。虽然这个行业比较辛苦，但是需求很大，且就业率较高。

总之，对于初中未毕业的17岁学生来说，选择一些实用的技术类专业是比较明智的选择。通过不断努力和学习，可以在这些领域中取得很好的成绩，为自己的未来打下良好的基础。