湄洲湾职业技术学校招生专业包括机电技术应用、电气设备运行与控制、化工技术、分析检测技术等。福建省湄洲湾职业技术学校创建于1985年，位于湄洲湾北岸的明珠——枫亭。1996年被评为国家重点职业中专，福建省首批四所国家重点职业学校之一。

湄洲湾职业技术学校的专业序号是开设专业1。建筑工程2。数控技术的应用。机电技术的应用，电气设备的操作与控制。化学技术、分析检验技术。铁路运输服务。电子信息技术和物联网技术的应用。湄洲湾职业技术学校引进校区占地403亩。现有教职工284人，专任教师248人，“双师型”教师113人，研究生以上学历教师62人。学校坚持“以德育人、以能建业、以质强校”的办学理念，落实以德育人的根本任务，牢牢把握为党和国家育人的使命，走内涵式发展道路。学校先后被确定为中央电教厅数字化校园实验学校、教育部国防教育特色学校、全国/kloc -0/四红旗团委、福建省示范性现代职业学院、福建省中等职业教育改革发展示范学校、福建省现代学徒制试点单位。