泉州市传诚技工学校的专业设置和热门程度可能因学校发展、市场需求等因素而有所变化，以下是一般性分析及建议：

可能的优势专业（参考同类技工学校）：

机电一体化/数控技术

技工学校常见重点专业，适合制造业需求，就业面广，可能吸引较多学生。

汽车维修与检测

汽车行业人才需求稳定，实践性强，通常报名人数较多。

电子商务/计算机应用

随着电商行业在泉州的快速发展，此类专业可能较热门，尤其适合本地产业需求。

烹饪/酒店管理

若学校有实训基地或合作企业，此类专业可能因就业率高而受青睐。

护理/健康服务

若开设此类专业，可能因社会需求增加而逐渐热门。

学的人数多吗？

热门专业（如机电、汽修、电商等）通常招生规模较大，但具体需以学校实际数据为准。建议通过以下方式确认：

学校官网/招生简章：查看各专业招生计划及介绍。

联系招生办：直接询问优势专业及近年报名情况。

学生评价：通过社交媒体、校友反馈了解口碑。

选择建议：

结合本地产业：泉州制造业、电商发达，可优先考虑相关专业。

就业导向：关注学校合作企业、实习机会及就业率数据。

个人兴趣：选择与自身职业规划匹配的领域，避免盲目跟风。

提示：由于学校信息可能更新，建议以最新官方信息或实地咨询为准。