泉州市海丝商贸职业技术学校作为一所中等职业技术学校，其专业设置通常围绕商贸、现代服务、信息技术等领域展开。以下是该校可能开设的专业方向（具体以学校最新公布信息为准）：

一、商贸财经类

电子商务

培养电商运营、网络营销、跨境电商等技能。

市场营销

学习市场分析、客户管理、商务谈判等实务。

会计事务

掌握企业会计核算、财务管理及税务处理等知识。

国际商务/国际贸易

侧重外贸单证、报关报检、跨境贸易流程等。

二、信息技术类

计算机应用

涵盖办公软件、硬件维护、基础编程等内容。

数字媒体技术应用

学习平面设计、视频剪辑、新媒体运营等技能。

计算机网络技术

培养网络搭建、维护及信息安全基础能力。

三、现代服务类

旅游服务与管理

涉及导游实务、酒店管理、旅游策划等。

高星级饭店运营与管理

培养酒店服务、客户接待、餐饮管理等技能。

幼儿保育/学前教育

学习幼儿教育、保育知识及艺术课程教学。

四、交通运输类

物流服务与管理

侧重仓储管理、物流配送、供应链运营等。

航空服务/高铁乘务

培养交通服务行业的礼仪、票务、客户服务能力。

五、其他技能型专业

汽车运用与维修

学习汽车检测、维修技术及售后服务。

美发与形象设计

涵盖美容美发、化妆造型、形象设计等课程。

中西面点/烹饪工艺

培养餐饮行业的面点制作或烹饪技术人才。

注意事项

专业动态调整：职业学校的专业可能随市场需求变化而调整，建议通过学校官网、招生简章或直接拨打招生办电话（如0595-***）获取最新信息。

校企合作：部分专业可能与企业合作开设定向班，提供实习就业机会，可重点关注。

升学途径：部分专业可能支持“职教高考”或“3+2”中高职衔接，提升学历。

建议访问学校官方网站或关注其官方公众号，以获取权威的专业介绍和招生政策。