泉州市泉中职业中专学校的王牌专业通常与当地产业需求及学校资源紧密相关。结合泉州的产业特点（如鞋服制造、电子商务、机械加工等），该校的优势专业可能包括以下方向：

可能的王牌专业推荐：

服装设计与工艺

理由：泉州是全国重要的鞋服产业基地（如安踏、特步等企业），该专业可能拥有校企合作资源，就业前景良好，实训设施完善。

电子商务

理由：泉州商贸发达，中小企业众多，电商行业发展迅速。该专业可能注重实战教学，与本地企业合作紧密，学生可参与网店运营、直播带货等实践。

计算机应用技术/数字媒体技术

理由：信息技术是各行业的基础，学校可能配备先进实训设备，培养编程、网络维护、多媒体设计等技能，契合数字化趋势。

机械加工与数控技术

理由：制造业是泉州支柱产业之一，该专业可能侧重培养机械操作、数控编程等技能，就业方向涵盖机械制造、汽车零部件等领域。

汽车运用与维修

理由：随着汽车保有量增加，汽修人才需求大，学校可能拥有实训车间和合作4S店，提供实践机会。

建议行动：

查阅官方信息：访问学校官网或微信公众号，查看招生简章中标注的“重点专业”“特色专业”。

咨询在校师生：通过学校开放日、社交媒体群组等渠道，了解在读学生的反馈。

关注就业合作：王牌专业通常有知名企业合作定向培养，可留意学校公布的就业合作单位名单。

参考竞赛成绩：省级以上职业技能大赛获奖较多的专业往往教学实力突出。

若需更精准的信息，建议直接联系学校招生办（电话：0595-22*****，以官网为准）或关注泉州本地教育部门发布的职业教育评估报告。