厦门市音乐学校作为一所以音乐教育为特色的学校，其王牌专业通常集中在音乐表演、音乐教育等核心领域。具体而言，以下几个方向可能被视为该校的优势或热门专业：

1. 器乐表演专业

钢琴、弦乐（小提琴、大提琴等）：这类专业通常是音乐学校的传统优势学科，尤其若学校拥有高水平的师资（如知名演奏家或教育家）和丰富的演出、比赛资源。

民乐（古筝、二胡、琵琶等）：如果学校注重民族音乐传承，相关专业可能也是特色方向。

2. 声乐表演专业

涵盖美声、民族、流行唱法，若学校在声乐比赛或演出中表现突出，声乐专业可能成为王牌。

3. 音乐教育专业

如果学校侧重培养中小学音乐教师或教育管理人才，该专业可能在课程设置和就业支持上具备优势。

4. 作曲与作曲技术理论

若学校有创作类比赛获奖经历或与业界合作紧密，作曲专业可能实力较强。

如何判断“王牌专业”？

师资力量：是否有国家级演奏家、教育家任教。

学生成就：学生在国内外比赛（如金钟奖、国际音乐赛事）中的表现。

升学与就业：毕业生进入中央音乐学院、上海音乐学院等顶尖学府的比例，或进入职业乐团、院校任职的情况。

学校资源：是否有乐团、合唱团、演出机会，以及与国内外音乐学院的合作项目。

建议：

查阅学校官网：厦门市音乐学校官网通常会列出重点学科、师资介绍和学生成果。

联系招生办：直接咨询近年优势专业及毕业生去向。

结合兴趣与规划：选择专业时需考虑个人兴趣和职业目标（如成为演奏家、教师或音乐制作人等）。

由于学校不同学段（如附中、中专、高职）的优势可能有所差异，建议根据具体学段进一步了解。