罗源县高级职业中学作为一所中等职业学校，其专业设置通常与当地产业需求和就业市场紧密结合。关于“最好的专业”及“学的人数”，需结合实际情况分析：

1. 可能的优势专业方向

机械加工/汽车维修：若当地有制造业或工业园区，此类专业可能因就业需求大而成为重点。

电子商务/计算机应用：随着数字经济兴起，这类专业普遍热门，尤其适合对接福州市及周边地区的产业。

旅游服务与管理：罗源县拥有畲族文化、滨海旅游资源（如罗源湾），若学校侧重文旅产业，此专业可能有优势。

现代农业技术：若当地农业特色突出（如食用菌、花卉种植），相关专业可能受到扶持。

2. 选择专业的建议

就业导向：建议通过学校官网或招生办了解近年毕业生就业率高的专业，或合作企业资源丰富的领域。

个人兴趣与能力：结合自身兴趣，例如偏好动手操作（机电类）或服务行业（旅游、幼教）等。

政策趋势：关注福建省“十四五”职业教育规划中重点发展的领域，如智能制造、现代服务业等。

3. 学习人数情况

热门专业通常招生较多，但具体人数需以学校当年招生计划为准。例如，计算机、电子商务等通用性强的专业可能班级规模较大，而特色专业（如非遗传承）可能小而精。

4. 获取准确信息的途径

联系学校：直接咨询招生办（电话：0591-26862212）或访问官网，获取最新专业介绍及招生数据。

实地探访：参加校园开放日，了解实训设施和校企合作项目。

参考评价：查看教育部门发布的职业教育质量报告，或校友反馈。

5. 拓展建议

若考虑升学，可关注是否有“3+2”中高职衔接专业，提升学历。

关注技能竞赛获奖情况，例如省级职业院校技能大赛中表现突出的专业，通常教学实力较强。

总结：建议优先选择与地方经济结合紧密、就业渠道明确且符合个人特长的专业，并通过官方渠道核实信息，做出理性决策。