随着中西文化的交流，我们现在可以吃到许多不同的食物，所以中西食物的烹饪仍然不尽相同。很多同学在选择中专专业的时候可能会想选烹饪专业，但是不知道中西烹饪选哪个。下面职校网上的小编就来介绍一下西餐烹饪专业，帮你了解一下。

西餐烹饪和中餐烹饪有很大的区别，西餐烹饪一般面向西餐厅、五星级酒店等企事业单位。那么我相信很多同学都吃过西餐，比如意大利面，沙拉，牛排炸鸡，都属于西餐。当然，在申请专业之前，首先要了解这个西餐烹饪专业到底是学什么的，以后会有怎样的发展。

你在西方烹饪中主修什么？ 西餐烹饪主要是学习如何制作西餐小吃和西餐菜肴。

1.专业介绍

这个专业是指学习西餐的制作方法和西式厨房的一些管理方法。主要是培养会做西餐的经营者和管理者，需要掌握基本的菜肴制作和对菜肴的品评能力，需要有良好的专业服务意识和食品安全意识。同时需要熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐及部分宴会的服务知识和菜品的供应流程。

2.专业核心课程

主要有:西式烹饪技术、冷盘、西式糕点制作、厨房英语、饮食心理学、食品营养与卫生学、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。因为人们对食品安全更加重视，食品营养与卫生学这门课程需要更好的掌握，当然，制作菜肴的能力也是必须的。

以后会发展吗？ 专业竞争压力比较大，但是可以自己开西餐厅经营。运营好了，肯定好。

未来就业可能会有一些压力，因为行业内人才比较多，所以一般会优先考虑，这就需要你非常熟练的掌握本专业的技能，并且具备创新菜品的技能，才有持续发展的可能。当然，如果你能经营好一家西餐厅，那么未来发展更好。

以上小编在职校网上介绍了西餐烹饪专业的学习内容和未来发展后，相信你对是否报考该专业应该有了一定的判断。虽然餐饮行业竞争压力很大，但是如果你能在厨艺上有特色或者突出，未来的发展也不会差，而且很多西式酒店或者餐厅给厨师的薪水也比较好，所以如果你愿意还是可以报考的。

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