厦门中餐烹饪专业学什么课程？就业岗位有哪些？

中餐作为中国的传统餐饮，发展非常迅速，很多外国朋友对中餐赞不绝口。可以说中餐已经走向世界了。所以很多同学会想报考中国烹饪这个专业，但是在报考专业之前，先了解一下中国烹饪专业是学什么的，将来有什么工作。

食物在任何时候对人来说都是非常重要的。随着经济的发展，越来越多的人对食物有了更高的要求。大街上随处可见餐馆，说明餐饮行业还是一个蓬勃发展的行业，只是竞争压力可能更大，但厨师以外的工作也是一个不错的选择。下面是职校网上的小编。中餐烹饪相关的课程和岗位，仅供参考。

中国烹饪专业学什么课程？ 烹饪材料知识，烹饪材料加工工艺，中国烹饪技术，食品雕刻，家常菜，食品营养与卫生，餐饮管理，菜单与宴会设计，中国烹饪文化等。

1.专业介绍

中国烹饪专业历史悠久，主要是学习烹饪和餐饮方面的知识。对于酒店、餐厅等餐饮企业，毕业后可以从事中式烹饪、中式面点制作以及厨房、餐厅的管理工作。专业是培养厨房生产成本核算和厨房管理的技术人才。

2.专业技能

学习该专业需要掌握常见菜品的制作和摆盘等基本技能，学习厨房生产成本核算和管理技术，以及掌握营养菜品搭配和餐饮卫生知识。更重要的是菜品的创造和创新技巧，这是吸引顾客的主要技巧。

有哪些工作？ 中国厨师、中国糕点师、营养配餐师、厨房管理员、调味品品尝师等。

1.就业导向

主要针对餐饮行业，比如厨师。当然，如果你在营养搭配上比较考究，也可以从事营养师的工作。总体来说，行业内的就业更灵活，限制更少。你可以自己开餐馆做生意，也可以成为品酒师品尝美食。

2.就业前景

餐饮行业就业前景比较稳定。因为美食是必需品，生活越来越好，很多人对餐饮的需求越来越高，所以这个专业在就业上需要更加注重菜品的研究，除了美食，还需要创新来吸引顾客。因为餐饮行业竞争还是比较激烈的，竞争压力还是比较大的。

与中国烹饪相关的课程和工作都列在职业学校的网站上。这个专业的课程学习比较简单，但是就业竞争力很大。想要脱颖而出，需要不断创新菜品或者提高自己菜品的口感，所以在学习的过程中要注意拓展自己的研究能力。

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