饮食是人们生活的基本保障，随着生活水平的提高，这部分的消费也大幅增加。所以初中毕业去技校学中餐烹饪的话比较好找工作，但是可能有人会觉得工作辛苦，工作环境不够体面，但是确实是一个很好的就业专业。

民以食为天，人的基本生存要求离不开吃，所以餐饮业和厨师不会被市场淘汰，尤其是餐饮业非常发达的福建。现在技校有一个比较热门的专业，就是中餐烹饪，因为学了这个专业相对比较好找工作，对学历基本没有要求。

中国烹饪专业

一、培训目标

本专业主要面向市场上所有餐饮行业，培养能够掌握安全生产、环保节能意识，能够进行厨房生产成本核算和厨房管理的专业人才。他们一般从事中式烹饪、中式糕点制作以及厨房和餐厅管理。。

二、学习内容

本专业的学习也分为理论课和实践课。

理论课程:凉菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜、食品营养与卫生学、烹饪入门、烹饪材料知识、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理学、中国烹饪文化等。

培训课程:刀工、常用烹饪方法、常用面团、凉菜、食品雕刻等。

第三，就业方向

这个专业的毕业生基本都是去餐饮行业做厨师、面点师和厨房餐厅经理，也可以发展成营养配餐师、厨房管理员、调味品品尝师等等。当然，如果毕业生有足够的经济实力，也可以自己创业。

第四，就业前景

在现代社会下馆子是非常正常的情况，这也造就了餐饮市场的繁荣。厨师作为创造美食和满足社会消费需求的主体，吸引了越来越多的人加入厨师的职业队伍。厨师是餐饮企业中的核心人员，可以说决定了一个餐饮品牌的发展，所以技术过硬的厨师很容易拿到较高的工资。

在技校学中餐烹饪比较好找工作，基本上不用担心有没有学历，因为这个行业更看重个人能力。当然，考虑到工作环境，目前学这个专业的绝大多数都是男生，大家应该不会觉得工作不够体面。只要他们靠自己的努力创造了美好的生活，他们就受到尊重。

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