在福州，中学生（初中和高中阶段）通常不涉及大学或职业教育中的“专业”选择，因为这一阶段以基础教育为主。不过，根据学习方向和未来规划，学生可能有以下相关选择或分流：

1. 普通中学的课程与分科

初中阶段（7-9年级）：

高中阶段（10-12年级）：

文理分科（部分学校仍保留）：学生可选择侧重文科（历史、地理、政治）或理科（物理、化学、生物）。

新高考改革后：福建省实行“3+1+2”模式，学生需选择：

3门必考：语文、数学、英语；

1门首选科目：物理或历史；

2门再选科目：从化学、生物、政治、地理中选两门。

2. 中等职业教育（中职/中专）的专业

福州的职业高中、中专或技校提供职业技能教育，学生可报考以下方向的专业（具体以学校开设为准）：

信息技术类：计算机应用、软件技术、网络维护等

现代服务类：旅游管理、酒店管理、电子商务、市场营销

工程技术类：机械制造、汽车维修、电子技术、建筑工程

医疗卫生类：护理、药剂、医学影像技术

文化艺术类：美术设计、音乐表演、舞蹈、影视制作

农业类：园艺、畜牧兽医、农产品加工

其他特色专业：学前教育、烹饪、物流管理、无人机应用等

知名中职学校举例：

福州机电工程职业技术学校

福州旅游职业中专学校

福建工业学校

福州文教职业中专学校

3. 特色教育或兴趣培养

部分中学可能开设特色班级或课程，如：

国际课程班（如AP、A-Level等，为出国留学准备）

学科竞赛班（数学、物理、信息学等奥林匹克竞赛培训）

艺术/体育特长班：美术、音乐、体育等方向的专项培养

科技创新项目：机器人、编程、人工智能等兴趣课程

4. 未来升学与专业选择的关联

高中阶段的选科（如物理、历史等）会影响大学报考专业范围。例如：

理工科：通常需选物理+化学（如计算机、工程、医学等）；

人文社科：可选历史+政治/地理（如法律、新闻、经济等）。

如果需要更具体的学校或专业信息，建议咨询福州市教育局官网或当地中学的招生简章。