在泉州，对于15岁初中未毕业的学生来说，选择就读技校是一个既实际又富有前景的选择。技校通常提供专业技能培训，帮助学生掌握一门或多门实用的技术，为其未来的就业和职业发展打下坚实的基础。

首先，对于这样的学生群体，泉州地区有多所技校提供了丰富的专业选择。例如，汽车维修、电子技术、计算机应用等专业都是当前市场需求旺盛的领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。

其次，这些技校在教学内容上注重实践与应用。与传统的初中教育不同，技校更注重培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。学生将在专业老师的指导下，通过大量的实践训练和项目操作，逐步掌握专业技能。

此外，就读技校还可以帮助学生更好地融入社会。在技校中，学生将接触到来自不同背景和行业的同学和老师，通过与他们的交流和合作，学生可以更好地了解社会需求和行业动态，为未来的就业做好准备。

当然，选择技校也需要注意一些问题。首先，要确保所选技校具有正规的办学资质和良好的教学质量。其次，要根据自己的实际情况和职业规划，选择适合自己的专业。最后，还需要注意学费和就业等问题，确保自己的学习和生活能够得到保障。

总之，对于泉州地区15岁初中未毕业的学生来说，选择就读技校是一个明智的选择。通过掌握一门实用的技术，他们可以更好地适应市场需求，为未来的就业和职业发展打下坚实的基础。