厦门初中毕业后，学生有多种职业学校可以选择，这些学校提供了丰富的专业和课程，旨在帮助学生掌握职业技能，为未来的职业生涯做好准备。以下是一些在厦门地区颇受欢迎的职业学校及其特色专业。

首先，厦门市海沧区职业中专学校是一所位于厦门市海沧区的职业学校，校园环境优美。学校提供的专业涵盖了多个领域，包括但不限于电子技术应用、计算机及应用、财务管理等。这些专业旨在培养学生具备扎实的理论基础和实践能力，以适应现代社会的需求。

其次，厦门工商旅游学校是一所公办中等职业学校，由厦门商业学校、厦门旅游职业中专学校、厦门市交通职业中专学校共同组建。学校提供的专业包括旅游服务与管理、酒店服务与管理、西餐烹饪等，这些专业注重培养学生的实际操作能力和职业素养，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

此外，集美工业学校也是一所备受推崇的职业学校，它经厦门市委市政府主导，2016年7月福建省教育厅批准，由原集美轻工业学校和福建化工学校合并设立。学校提供的专业包括机电技术应用、化工工艺、计算机应用等，这些专业旨在培养具备专业技能和创新精神的高素质人才。

除了以上几所学校，厦门地区还有许多其他的职业学校可供选择，如厦门市集美职业技术学校、厦门市天安中等职业学校、福建省厦门电子职业中专学校等。这些学校提供的专业涵盖了建筑、机械、电子、财经、艺术等多个领域，为学生提供了广阔的选择空间。

在选择职业学校时，学生应根据自己的兴趣和职业规划来做出决策。同时，学生还可以通过各种渠道了解学校的教学质量、就业情况等信息，以便做出更明智的选择。

总之，厦门初中毕业后，学生有多种选择可以进入职业学校接受专业教育。这些学校提供的专业和课程旨在帮助学生掌握职业技能，为未来的职业生涯做好准备。通过选择适合自己的专业和学校，学生可以在未来的职业道路上取得成功。