集美轻工业学校是一所位于中国福建省厦门市的学校，专注于轻工业领域的教育和培训。作为一所轻工业学校，它提供了一系列与轻工业相关的专业，以满足社会和行业需求。以下是一些集美轻工业学校可能提供的专业：

食品科学与工程专业：这个专业涵盖了食品生产、加工、质量控制等方面的知识和技能。学生将学习如何确保食品的安全、营养和口感，并了解食品工业的发展趋势和未来挑战。

纺织工程专业：纺织工程是轻工业的重要分支之一，涉及到纺织品的设计、生产、质量控制等方面。学生将学习纺织品的制造过程、纤维和织物的性能以及纺织机械的操作和维护。

造纸工程专业：造纸工程专业培养学生掌握纸张制造的原理、工艺和设备，以及纸张质量控制和环保技术。学生将了解纸张在各个领域的应用，并学习如何优化造纸过程以提高生产效率和降低环境污染。

包装工程专业：包装工程涉及到产品的包装设计、包装材料的选择和加工、包装工艺的优化等方面。学生将学习如何保护产品在运输和储存过程中的安全和质量，并提高包装的可持续性和环保性。

除了以上几个专业，集美轻工业学校还可能提供其他与轻工业相关的专业，如化学工程、机械工程、自动化控制等。这些专业旨在培养学生具备轻工业生产和管理方面的专业知识和技能，以适应快速发展的轻工业市场的需求。

需要注意的是，具体的专业设置可能因学校发展、政策调整等因素而有所变化。为了获取最准确的专业信息，建议直接联系集美轻工业学校的招生办公室或访问其官方网站。