闽侯美术中等职业学校辍学后是否可以继续就读，这个问题涉及到学校政策、教育制度以及个人情况等多个方面。首先，我们需要了解闽侯美术中等职业学校的具体政策。一般来说，职业学校对于辍学学生的政策可能因学校而异，但大多数学校会允许辍学学生在一定时间内复学，具体时间和条件需要视学校规定而定。

其次，辍学后学生自身的情况也是决定是否可以继续就读的重要因素。如果学生在辍学期间没有放弃学习，而是通过自学或其他方式继续提升自己的能力，那么他们回到学校后可能会更容易适应学习生活。相反，如果学生在辍学期间完全放弃了学习，那么他们可能需要更长的时间来重新适应学校生活。

此外，教育制度也是影响辍学学生是否可以继续就读的因素之一。在我国，职业教育体系不断完善，为辍学学生提供了更多的学习机会和途径。例如，学生可以选择参加职业培训、成人高等教育等方式来提升自己的职业能力和学历水平。这些途径虽然与正式的学校教育有所不同，但同样可以为学生提供学习和发展的机会。

综上所述，闽侯美术中等职业学校辍学后是否可以继续就读取决于多个因素的综合考虑。如果学生符合学校复学的条件并且自身有继续学习的意愿和能力，那么他们完全可以回到学校继续接受教育。同时，学生也可以通过其他途径来提升自己的职业能力和学历水平。无论选择哪种方式，都需要学生有坚定的学习意愿和积极的行动去实现自己的目标。